Almendrix, helado vegano desde el Alto Valle
Elaborados en Fernández Oro con maquinaria y materia prima importada, llega Almendrix sin derivados del mundo animal. Nuevos y ricos helados veganos.
Frutos secos de El Chañar, un maestro heladero de tradición familiar, un inversor que trabajó en el mundo lácteo industrial y apuesta ahora por otro camino; todo eso mezclado hace que en escena aparezca Almendrix.
Banana, frutos del bosque, chocolate, maracuyá, frutilla, y chocolate con almendras son algunos de los sabores que vienen surgiendo.
Sin componentes lácteos, este helado aparece en un momento interesante donde la alimentación planetaria pone en jaque nuevamente la industrialización de los procesos y la crianza intensiva de animales en relación con la crisis ambiental. Para muestras sobra un botón.
Los helados están a un muy buen nivel. Buena fruta, ricos sabores, texturas sencillas y frescura. Una cata a ciegas con varios productos diferentes del mercado sorprendería a más de una persona.
El agua es procesada en filtros italianos. La cadena de frío funciona perfecto desde la planta hasta destino. Se venden en varias dietéticas o tiendas gourmet de la zona. en tres formatos de 250 y 120 gramos.
Los helados son a base de horchata de almendras , aceite de coco, proteína de soja y aromatizantes de origen vegetal de la marca Aromaitalia, importados de Milán.
Las almendras son seleccionadas manualmente en chacras de San Patricio del Chañar y su produccion es exclusiva para Almendrix.
Interesante apuesta de un producto rico y absolutamente digno. Sin tener que hacerlo pasar todo por el mundo animal.
Instagram: @almendrix.ok
*Por Nico Visne - Publicado en LMNeuquen #almendrix #ricohelado #gastronomiaescultura #heladospatagonia #nicovisne
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